Cheesecake de frutos rojos

Porciones8 Personas
Tiempo Total40 mins
 

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Activar Temporizador: 40 Minutos

Ingredientes
Ingredientes para la base:
 ¼ taza Cronch Flakes Maizoritos (molido)
 ¼ taza Avena en hojuelas (molido)
 ¼ taza Frutos secos (troceado)
 2 Huevos
 120 g Mantequilla o margarina sin sal
 30 ml Miel
 30 ml Agua (hidratación de la masa)
 Molde de silicón o metal para ponquesitos
Ingredientes para la crema:
 1 ½ taza(s) Queso crema reducido en grasas
 ½ taza Yogurt griego
 120 g Edulcorante
 1 cucharadita(s) Esencia de Vainilla McCormick
 1 cucharadita(s) Zumo de limón
 1 Pizca de sal
 1 cucharadita(s) Gelatina Yelight sin saborHidratada en 3 cucharadas de agua ligeramente tibia
Ingredientes para la confitura:
 1 ½ taza(s) Fresas frescas cortadas
 30 ml Jugo de limón
 30 g Edulcorante
 30 ml Miel
 1 cucharadita(s) Gelatina Yelight de Frutos Rojo
Preparación
Preparación de la base:
1

Triturar los ingredientes secos por separado en el procesador de alimentos o con mucho cuidado en la licuadora, en un envase luego añadir las yemas de huevo, la mantequilla, la miel y el agua, mezclar hasta obtener una masa con consistencia y refrigerar tapado con papel film por 10 minutos.

2

En un molde para porquecitos, verter la mezcla esparciendo en forma de tartaleta pequeña, llevarla al horno de 10 a 15 minutos a 180° C o hasta que dore. Retirar del horno y dejar enfriar al aire libre.

Preparación de la crema:
3

En un bowl batir el queso crema hasta que esté suave. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar hasta que esté homogéneo, reservar a temperatura ambiente.

Preparación de la confitura de frutos rojos:
4

Colocar las fresas, el jugo de limón, el edulcorante y la miel en una olla a fuego medio/ bajo. Dejar hervir durante cinco minutos y remover cada cierto tiempo.

5

Una vez que las fresas estén suaves, llevar a procesar en la licuadora con precaución, recuerda colocar la mezcla tibia, luego llevar al fuego nuevamente por 2 minutos y añadir la gelatina Yelight del sabor de tu preferencia .Mezclar bien y reservar mientras enfría.

Para el armado:
6

Sobre la tarta coloque la base de queso y extienda la misma hasta que quede bien plana refrigere por unos minutos hasta que tome cuerpo, para luego colocar de forma delicada colocar la mezcla de frutos rojos hasta formar una capa.

Ingredientes

Ingredientes para la base:
 ¼ taza Cronch Flakes Maizoritos (molido)
 ¼ taza Avena en hojuelas (molido)
 ¼ taza Frutos secos (troceado)
 2 Huevos
 120 g Mantequilla o margarina sin sal
 30 ml Miel
 30 ml Agua (hidratación de la masa)
 Molde de silicón o metal para ponquesitos
Ingredientes para la crema:
 1 ½ taza(s) Queso crema reducido en grasas
 ½ taza Yogurt griego
 120 g Edulcorante
 1 cucharadita(s) Esencia de Vainilla McCormick
 1 cucharadita(s) Zumo de limón
 1 Pizca de sal
 1 cucharadita(s) Gelatina Yelight sin saborHidratada en 3 cucharadas de agua ligeramente tibia
Ingredientes para la confitura:
 1 ½ taza(s) Fresas frescas cortadas
 30 ml Jugo de limón
 30 g Edulcorante
 30 ml Miel
 1 cucharadita(s) Gelatina Yelight de Frutos Rojo

Instrucciones

Preparación de la base:
1

Triturar los ingredientes secos por separado en el procesador de alimentos o con mucho cuidado en la licuadora, en un envase luego añadir las yemas de huevo, la mantequilla, la miel y el agua, mezclar hasta obtener una masa con consistencia y refrigerar tapado con papel film por 10 minutos.

2

En un molde para porquecitos, verter la mezcla esparciendo en forma de tartaleta pequeña, llevarla al horno de 10 a 15 minutos a 180° C o hasta que dore. Retirar del horno y dejar enfriar al aire libre.

Preparación de la crema:
3

En un bowl batir el queso crema hasta que esté suave. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar hasta que esté homogéneo, reservar a temperatura ambiente.

Preparación de la confitura de frutos rojos:
4

Colocar las fresas, el jugo de limón, el edulcorante y la miel en una olla a fuego medio/ bajo. Dejar hervir durante cinco minutos y remover cada cierto tiempo.

5

Una vez que las fresas estén suaves, llevar a procesar en la licuadora con precaución, recuerda colocar la mezcla tibia, luego llevar al fuego nuevamente por 2 minutos y añadir la gelatina Yelight del sabor de tu preferencia .Mezclar bien y reservar mientras enfría.

Para el armado:
6

Sobre la tarta coloque la base de queso y extienda la misma hasta que quede bien plana refrigere por unos minutos hasta que tome cuerpo, para luego colocar de forma delicada colocar la mezcla de frutos rojos hasta formar una capa.

Cheesecake de frutos rojos
IngredientesInstrucciones